Купил недавно казан чугунный и решил порадовать себя узбекским пловом, но по ферганскому рецепту, а не композиторовскому....
Вот основные технологические этапы приготовления. Если у кого-то начнется слюноотделение буду рад
Основные ингредиенты (рис отдельно в кастрюльке замачивается)
Мясо, лук, морковь, уже жарятся
Готовится так называемый зирвак
Что называется - сделайте мне красиво. Готовое блюдо
Да, конечно, вкусно. Специалисты, конечно, скажут, что это не плов, а каша. Но, мы не специалисты. Мы ценим еду по её вкусу, а не по тому, как она должна быть в теории. )))
Явно ароматный рецепт, а в системе "зирвак + рис" сделать что-то плохо невозможно. )))) _________________ If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Ну хоть вкусно? Или только красиво?
Эх, я как-то вприглядку не умею оценивать блюдА.
Мне понравилось. Остальные тоже хвалили... Ну не можешь оценить вкус, оцени красоту
А не пробовал чеснок перед самым концем уже в плов в таком же виде погружать? Я пробовал. Не оценил.
В следущий раз попробую как у тебя на фото)))))
На период готовки риса чеснок, перец и мясо на косточках (исключительно для мужчин) из казана удаляются, а на период окончательного запаривания плова возвращаются. Потом выкладываются сверху на готовое блюдо... Готовилось в точном соответствии с http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml _________________ Вам всем воздастся за меня...
На период готовки риса чеснок, перец и мясо на косточках (исключительно для мужчин) из казана удаляются, а на период окончательного запаривания плова возвращаются. Потом выкладываются сверху на готовое блюдо... Готовилось в точном соответствии с http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-14.shtml
Спасибо _________________ If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Протестант, доверься Электрику. За много-много лет (ты столько и не прожил ещё) не было повода усомниться в его словах и действиях даже по гораздо более серьёзным поводам. А уж тут-то... Если он сказал "вкусно", значит - вкусно. Вышла бы херня, он этим бы словом и сообщил бы. _________________ Всем - всего!
Протестант, доверься Электрику. За много-много лет (ты столько и не прожил ещё) не было повода усомниться в его словах и действиях даже по гораздо более серьёзным поводам. А уж тут-то... Если он сказал "вкусно", значит - вкусно. Вышла бы херня, он этим бы словом и сообщил бы.
Дык, а я шо? Я тока уточняю сам процесс. А то, у него всё просто. Вот ингридиенты, вот зирвак, вот плов! Да я пока плов так украшу... Половину съем, половину по кухне размажу)) _________________ If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Последний раз редактировалось: Протестант (Ср Ноя 12, 2014 7:48 pm), всего редактировалось 1 раз
Протестант, доверься Электрику. За много-много лет (ты столько и не прожил ещё) не было повода усомниться в его словах и действиях даже по гораздо более серьёзным поводам. А уж тут-то... Если он сказал "вкусно", значит - вкусно. Вышла бы херня, он этим бы словом и сообщил бы.
Дык, а я шо? Я тока уточняю сам процесс. А то, у него всё просто. Вот ингридиенты, вот зервак, вот плов! Да я пока плов так украшу... Половину съем, половину по кухне размажу))
Для такого плова нужно ожидание гостей. Это самый главный ингредиент любого хоть слегка сложного блюда. _________________ Всем - всего!
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах