Список форумов SPORU.NET
SPORU.NET
СПОРУ.НЕТ - Прикольнейший сайт на РуНете
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Кулинарные рецепты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 52, 53, 54  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов SPORU.NET -> Книга о вкусной и здоровой пище
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Controller
Руки вверх!


Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 4292
Откуда: От вас - одна остановка. На такси.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 3:41 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Электрик писал(а):
Controller писал(а):
А надысь сделал паштет из печени индеки. Из специй - чуток кориандра, лаврушка (при тушении печени с овощами), и щепотка мускатного ореха в конце, когда добавляешь сливочное маслоSmile Моя семья растянула ту вкусняшку аж на неделю, ну, типа, только на завтрак с бутербродамиSmile

Я думаю, никто не будет спорить, что у меня рецептов, причем, рабочих - как у дурака махорки. Немного попозже выложу мадьярский гуляш, боб-чорбу, бигос и "просто вкусную рыбку" Very Happy

Дааа... Хорошо к тебе в гости ходить на всякие вкусности

А я уже приглашал Very Happy


Рецепт паштета:
Кило индейской печенки
3 больших головки лука
3 больших морковки
грамм 100 свиного несоленого сала
200 грамм сливочного масла
соль, перец, кориандр, лаврушка, молотый мускат - по вкусу.

1.
1.1. Режем сало не мелко, но и не крупно.
1.2. Режем лук полукольцами, а морковку - шайбочками.
1.3. Моем и чистим печенку. Срезаем нафиг все жилки и сосуды.
1.4. Достаем из холодильника пачку масла. Пусть растает.

2.
2.1. Раскаляем глубокую сковородку или сотейник и кидаем туда нарезаное сало.
2.2. Помешивая, доводим до того, чтоб сало не превратилось в угли, но отдало максимум жира. Для того неплохо добавить ложку растительного, или-же кусочек сливочного масла.
2.3. Вынимаем недошкварки, а в растопленный жир высыпаем лук.
2.4. Ни дай Бог лук закоричнивеет! Доводим его до прозрачного цвета, и закидываем в эту-же сковородку печенку и морковку.
2.4.1. Ни соли, ни перца!
2.5. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим все, переодически помешивая, печенка даст необходимое количество жидкости - все то должно тушиться, но не жариться.
2.6. Добавляем лаврушку, кориандр и тушим до готовности - пока морковка не станет мягкой.

3.
3.1. Устанавливаем мясорубку.
3.2. Снимаем протушенную печень с овощами с огня - пусть остынет.
3.3. Проворачиваем все, что есть в сковородке (сотейнике) через мясорубку раза 3 минимум.
3.4. Вместе с недошкварками.

4.
4.1. Берем полпачки растаявшего масла (см. п. 1.4.) и взбиваем его с получившимся фаршем.
4.2. Во время взбивания добавляем соль (по вкусу), перец (аналогично) и молотый мускатный орех (на глаз).
4.3. Укладываем в емкость и разравниваем.
4.4. В освободившемся сотейнике растапливаем (на медленном огне) оставшиеся 0,5 пачки масла, и заливаем этим весь паштет*

5.
5.1. Ставим все в холодильник.
5.2. Потом едим...

*Это чтоб он не подсохSmile
_________________
Remember "Donald Cook"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mao
Великий Кормчий


Зарегистрирован: 16.07.2004
Сообщения: 14353
Откуда: Уездный город М.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 3:44 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мадьярский гуляш выкладывал Бандерас, я до сих пор по его рецепту делаю. Тока перцу столько не сую, сколько он насоветовал. Один раз половинную норму дал – семья с криками надела мне гусятницу с гуляшом на голову убежала.
_________________
Все права запрещены.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Controller
Руки вверх!


Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 4292
Откуда: От вас - одна остановка. На такси.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 3:48 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mao писал(а):
Мадьярский гуляш выкладывал Бандерас, я до сих пор по его рецепту делаю. Тока перцу столько не сую, сколько он насоветовал. Один раз половинную норму дал – семья с криками надела мне гусятницу с гуляшом на голову убежала.

Я мадьярский гуляш готовлю не по-Бандеровски (мне рецепт венгры сливали), но, судя по реакции, рецепты аналогичны Laughing
Он очень хорош зимой в мороз: пришел домой, навернул мисочку, и - аж жар по организму Very Happy
_________________
Remember "Donald Cook"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mao
Великий Кормчий


Зарегистрирован: 16.07.2004
Сообщения: 14353
Откуда: Уездный город М.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 3:58 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ему тоже венгры. Очень фкусно, даже и без перцу в ударных дозах.
_________________
Все права запрещены.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Controller
Руки вверх!


Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 4292
Откуда: От вас - одна остановка. На такси.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 5:12 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mao писал(а):
Ему тоже венгры. Очень фкусно, даже и без перцу в ударных дозах.

Кстати, Мао, ты в курсе, что то, что подавали в наших столовках как "гуляш" - это Венский гуляш. То бишь какое-то мясо с какой-то подливкой, а гарнир отдельно. Это все равно, что твои шедевральные пельмени подавать "отдельно мясо, отдельно тесто"... Cool

Настоящий мадьярский гуляш - это густой суп, в основе которого говядина, картошка, помидоры (а не томатная паста) и перец (сладкий болгарский, чили, порошок-паприка и порошок-паприка острый...) Surprised
_________________
Remember "Donald Cook"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Controller
Руки вверх!


Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 4292
Откуда: От вас - одна остановка. На такси.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 5:15 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще недавно я делал мясную солянку...Супруга поржала сперва, назвав все это "Обзор за неделю", но потом съела и нежно меня поцеловала Embarassed

Ещеп! Там было и мясо, и копченая колбаска, и обжареная вареная, и кусочки индейки...и овощи...и маслины, и лимончик (в конце бросил)... Very Happy
_________________
Remember "Donald Cook"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 5:35 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гхм, Контр. Ты жениться ещё раз не собираешься? ...

Laughing
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 7:02 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Протестант писал(а):
Гхм, Контр. Ты жениться ещё раз не собираешься? ...

Laughing


п.с. Гхм, перечитал. Не совсем понятно про что я. Поясняю. Я в том смысле, что я готов! ))) Если ты так регулярно готовишь, как сейчас пишешь. То, женюсь! )))) Интим не предлагать, но хозяйство вести обещаю. Гвоздь где вбить, перфоратором стену подолбить, отрезать что-нибудь к Кхайям собачьим чи отпилить. ))))
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!


Последний раз редактировалось: Протестант (Пт Окт 05, 2012 7:02 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Южанка



Зарегистрирован: 08.05.2006
Сообщения: 5683
Откуда: Город большой.. И все обо всех все знают))

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 7:02 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Протестант писал(а):
Гхм, Контр. Ты жениться ещё раз не собираешься? ...

Laughing

Эээ, ты тут не заманивай!
Если еще раз соберется - я за него! Аж слюнки потекли, пока читала..
_________________
Сильмариллион трудно читать только первые десять раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Южанка



Зарегистрирован: 08.05.2006
Сообщения: 5683
Откуда: Город большой.. И все обо всех все знают))

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 7:03 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Протестант писал(а):
Протестант писал(а):
Гхм, Контр. Ты жениться ещё раз не собираешься? ...

Laughing


п.с. Гхм, перечитал. Не совсем понятно про что я. Поясняю. Я в том смысле, что я готов! ))) Если ты так регулярно готовишь, как сейчас пишешь. То, женюсь! )))) Интим не предлагать, но хозяйство вести обещаю. Гвоздь где вбить, перфоратором стену подолбить, отрезать что-нибудь к Кхайям собачьим чи отпилить. ))))


Воот, ЖИРНЫЙ минусSmile
_________________
Сильмариллион трудно читать только первые десять раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 7:04 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Южанка писал(а):

Эээ, ты тут не заманивай!
Если еще раз соберется - я за него! Аж слюнки потекли, пока читала..


О, поняла... (По лицу Штирлица скатилась скупая мужская слеза)

Я с горя пиццу в печку запихал.... )))) Ем и горюю. Горюю и ем.... )))
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 7:05 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Южанка писал(а):


Воот, ЖИРНЫЙ минусSmile


Laughing

Нет, Контр, конечно, аттрактивный мужчина. Но. Столько я не выпью!
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Controller
Руки вверх!


Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 4292
Откуда: От вас - одна остановка. На такси.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 7:54 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Протестант писал(а):
Гхм, Контр. Ты жениться ещё раз не собираешься? ...

Laughing

Исключено, Протя. Но я понял твой намек.

Обломись. Я - убежденный лесбиян. Т.е. вокруг столько таких как ты классных мужиков - но меня ж все на баб тянет... Cool
_________________
Remember "Donald Cook"


Последний раз редактировалось: Controller (Пт Окт 05, 2012 7:57 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Controller
Руки вверх!


Зарегистрирован: 02.02.2005
Сообщения: 4292
Откуда: От вас - одна остановка. На такси.

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 7:56 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Южанка писал(а):
Эээ, ты тут не заманивай!
Если еще раз соберется - я за него! Аж слюнки потекли, пока читала..

А вот это - вариант! Wink Южанка - тоже Зайка (ой, грохнут меня ее братья за такое! А меня еще в добавок и Элька... Laughing )
_________________
Remember "Donald Cook"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Южанка



Зарегистрирован: 08.05.2006
Сообщения: 5683
Откуда: Город большой.. И все обо всех все знают))

СообщениеДобавлено: Пт Окт 05, 2012 8:15 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Controller писал(а):
Южанка писал(а):
Эээ, ты тут не заманивай!
Если еще раз соберется - я за него! Аж слюнки потекли, пока читала..

А вот это - вариант! Wink Южанка - тоже Зайка (ой, грохнут меня ее братья за такое! А меня еще в добавок и Элька... Laughing )

Ты только Элли боисьSmile) Нема у меня братьев, сестра однаSmile
_________________
Сильмариллион трудно читать только первые десять раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов SPORU.NET -> Книга о вкусной и здоровой пище Часовой пояс: GMT
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 52, 53, 54  След.
Страница 53 из 54

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах




Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group