Список форумов SPORU.NET
SPORU.NET
СПОРУ.НЕТ - Прикольнейший сайт на РуНете
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Закусь
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 52, 53, 54  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов SPORU.NET -> Книга о вкусной и здоровой пище
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Vladislav



Зарегистрирован: 14.12.2005
Сообщения: 2645
Откуда: из Азии...

СообщениеДобавлено: Пт Июл 25, 2008 6:52 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kompozitor писал(а):
Экзотика...Надо у себя вкопать тандыр, вот только чертежа нет...


http://www.tandyr.ru/
http://fire-place.info/
http://www.kupikazan.ru/
http://tvoikamin.ru/openfire/tandr2/
http://www.ochagi.ru/tandir-2.php

****
Куда делась твоя тема - China?
_________________
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kompozitor



Зарегистрирован: 13.09.2005
Сообщения: 4751
Откуда: Nachуй надо

СообщениеДобавлено: Пт Июл 25, 2008 12:59 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladislav писал(а):
В продолжение темы о шашлыках:
Тандыр обычно закапывают в землю так, что на поверхности остается только его горловина. Это делается для сохранения жара.

Посмотрел варианты и везде используется поддувало (что естественно)...а как умудряются разжигать те тандыры, которые закопаны по горловину в землю? Какие-то особые устройства вентиляции?
Чайну я стер, ибо не посмотрел на дату статьи, она датирована 2004 годом, старая стало быть песня, да и никто не захотел говорить. Но я своими ушами слышал по радио о возобновлении этого вопроса с китайцами.
_________________
Ну, что хохлы прищурились?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элли



Зарегистрирован: 13.09.2006
Сообщения: 8053

СообщениеДобавлено: Пт Июл 25, 2008 1:43 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

как вкусно выглядит... так шде ты говоришь дают такое мясо? Twisted Evil
_________________
Так хочется быть слабой женщиной..., но как назло, то кони скачут, то избы горят...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Пт Июл 25, 2008 5:07 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элли писал(а):
как вкусно выглядит... так шде ты говоришь дают такое мясо? Twisted Evil


В том-то всё и дело, что такое мясо не дают. Такое мясо можно только отобратъ! Evil or Very Mad
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vad
Одиозная личность


Зарегистрирован: 04.08.2007
Сообщения: 13796

СообщениеДобавлено: Пт Июл 25, 2008 10:06 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С применением немотивированного насилия. Smile
А про поддув - вопрос резонный.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladislav



Зарегистрирован: 14.12.2005
Сообщения: 2645
Откуда: из Азии...

СообщениеДобавлено: Сб Июл 26, 2008 8:31 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kompozitor писал(а):
Vladislav писал(а):
В продолжение темы о шашлыках:
Тандыр обычно закапывают в землю так, что на поверхности остается только его горловина. Это делается для сохранения жара.

Посмотрел варианты и везде используется поддувало (что естественно)...а как умудряются разжигать те тандыры, которые закопаны по горловину в землю? Какие-то особые устройства вентиляции?
Чайну я стер, ибо не посмотрел на дату статьи, она датирована 2004 годом, старая стало быть песня, да и никто не захотел говорить. Но я своими ушами слышал по радио о возобновлении этого вопроса с китайцами.


Насчет поддувала не знаю Confused Не интересовался как-то. Обычно на таких точках все внимание сконцентрировано на жратве и выпивке.
Но теперь уж обязательно поинтересуюсь как они ухитряются разводить там костер и сообщу. Кстати тандыр не обызательно закапывать в землю. Как вариант, его просто обкладывают сырцовым кирпичем. На базарах такую конструкцию иной раз делают на тележках для мобильности. Но поддувал я никогда не видел. Smile

ЗЫ. Я здесь навел справки у людей родственники, которых живут в сельской местности и имеют там тандыр. Нет говорят там поддувала. Но и нет проблем с разведением огня. Тандыр имеет довольно широкую горловину и видимо этого достаточно для затока воздуха необходимого для горения. Кстати тандыр устанавливается в двух вариантах - горизонтально и вертикально. Ориентация зависит от того, что в нем выпекают. Для лепешек и самсы (пирожки с мясом) его устанавливают горизонтально (горловина сбоку). А для приготовления мясопродуктов как вы уже видели на снимках вертикально.
_________________
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элли



Зарегистрирован: 13.09.2006
Сообщения: 8053

СообщениеДобавлено: Сб Июл 26, 2008 4:05 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пойду мимо югославов прогуляюсь, может, мяса какого отобрать удастся Twisted Evil
_________________
Так хочется быть слабой женщиной..., но как назло, то кони скачут, то избы горят...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Studioz
Самый умный


Зарегистрирован: 05.01.2005
Сообщения: 23138
Откуда: из центра

СообщениеДобавлено: Сб Июл 26, 2008 4:47 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladislav писал(а):


ЗЫ. Я здесь навел справки у людей родственники, которых живут в сельской местности и имеют там тандыр. Нет говорят там поддувала.

Я плакаль! Laughing
_________________
"Добро всегда побеждает зло... А потом ставит его на колени и зверски убивает!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Сб Июл 26, 2008 7:09 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элли писал(а):
пойду мимо югославов прогуляюсь, может, мяса какого отобрать удастся Twisted Evil


Но пасаран! Evil or Very Mad


Smile
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kompozitor



Зарегистрирован: 13.09.2005
Сообщения: 4751
Откуда: Nachуй надо

СообщениеДобавлено: Сб Июл 26, 2008 8:40 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladislav писал(а):

Насчет поддувала не знаю Confused Не интересовался как-то. Обычно на таких точках все внимание сконцентрировано на жратве и выпивке.
Но теперь уж обязательно поинтересуюсь как они ухитряются разводить там костер и сообщу. Кстати тандыр не обызательно закапывать в землю. Как вариант, его просто обкладывают сырцовым кирпичем. На базарах такую конструкцию иной раз делают на тележках для мобильности. Но поддувал я никогда не видел. Smile

ЗЫ. Я здесь навел справки у людей родственники, которых живут в сельской местности и имеют там тандыр. Нет говорят там поддувала. Но и нет проблем с разведением огня. Тандыр имеет довольно широкую горловину и видимо этого достаточно для затока воздуха необходимого для горения. Кстати тандыр устанавливается в двух вариантах - горизонтально и вертикально. Ориентация зависит от того, что в нем выпекают. Для лепешек и самсы (пирожки с мясом) его устанавливают горизонтально (горловина сбоку). А для приготовления мясопродуктов как вы уже видели на снимках вертикально.

Хм, интересно, получается, что конструкция печи позволяет за счет геометрии отводить сгоревшие газы и подвод кислорода? Не хочу спорить с вековыми традициями, но в замкнутом пространстве для производства горения (например, самовар) используется труба для тяги, она же элемент нагревания, она же имеет подвод воздуха,для дожигания продуктов пиролиза (разложения древесины без доступа кислорода)...наверное Восток-дело тонкое Smile
_________________
Ну, что хохлы прищурились?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Сб Июл 26, 2008 9:33 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kompozitor писал(а):
...


За пиролиза ответишь! Mad


Laughing
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Studioz
Самый умный


Зарегистрирован: 05.01.2005
Сообщения: 23138
Откуда: из центра

СообщениеДобавлено: Вс Июл 27, 2008 8:27 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Протестант писал(а):
Kompozitor писал(а):
...


За пиролиза ответишь! Mad


Laughing

Протестант последнее время много ржот! Не к добру... Laughing
_________________
"Добро всегда побеждает зло... А потом ставит его на колени и зверски убивает!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Вс Июл 27, 2008 1:53 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Studioz писал(а):
Протестант последнее время много ржот! Не к добру... Laughing


Хммм. Надо будет над этим подумать.
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kompozitor



Зарегистрирован: 13.09.2005
Сообщения: 4751
Откуда: Nachуй надо

СообщениеДобавлено: Вс Июл 27, 2008 2:20 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Протестант писал(а):
Studioz писал(а):
Протестант последнее время много ржот! Не к добру... Laughing


Хммм. Надо будет над этим подумать.

а ты поржи над этим... Laughing
_________________
Ну, что хохлы прищурились?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Протестант
Умочка


Зарегистрирован: 26.01.2006
Сообщения: 27269

СообщениеДобавлено: Вс Июл 27, 2008 2:41 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kompozitor писал(а):
Протестант писал(а):
Studioz писал(а):
Протестант последнее время много ржот! Не к добру... Laughing


Хммм. Надо будет над этим подумать.

а ты поржи над этим... Laughing


Хммм... Иго-го?
_________________
If you dont like my peaches, dont shake my tree!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов SPORU.NET -> Книга о вкусной и здоровой пище Часовой пояс: GMT
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 52, 53, 54  След.
Страница 53 из 54

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах




Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group